農藥殘留是農藥使用后一段時期內沒有被分解而殘留于生物體、收獲物、土壤、水體、大氣中的微量農藥原體、有毒代謝物、降解物和雜質的總稱。它們可以直接通過食物鏈和水環(huán)境進入人體,從而危害人體健康。隨著人們安全意識的提高及各國對其殘留的的限量管控,學習農藥殘留相關法律法規(guī)成為自我保護的必然途徑,同時了解各國法規(guī),可為進出口企業(yè)減少不必要的經濟損失。
1)適用對象
果蔬制品、水制品、食用菌產品中藥材等生產企業(yè)質量管理人員、檢測人員及實驗室操作人員。
2)培訓大綱
農藥殘留現狀與危害;
農殘的分類及其導致的重大食品安全事件:歐盟——91/414/EEC法令介紹、美國——EPA對農藥的登記、日本:農林水產省對農藥的登記、中國——《農藥管理條例》;
各國對于農藥的管理(最大殘留限量);
農藥殘留的監(jiān)控;
農殘分析的特點介紹;
合理科學的抽樣;
農殘分析樣品的制備與處理技術;
高效精確的檢測;
實驗室檢測操作注意事項。
3)授課時長
2天。
4)授課方式
進場培訓人數不限;超小課授課,每班最多8人。
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