真菌毒素是真菌類產生的次級代謝產物，具有致癌、致畸和致突變作用，以及細胞毒性、腎損害、生殖紊亂和免疫抑制等毒性作用。中藥在種植、采收、加工、運輸和儲藏過程中由于操作不當極易污染真菌，進而產生各種真菌毒素，這不僅影響中藥的質量和療效，還會給人體造成重大危害。因此，建立規(guī)范檢測人員在中藥中真菌毒素的檢測水平顯得尤為重要和必要。
2015版《中國藥典》對柏子仁、蓮子、使君子、檳榔、麥芽、肉豆蔻、決明子、遠志、薏苡仁、大棗、地龍、蜈蚣、水蛭、全蝎等19味中藥做了限量規(guī)定。藥典規(guī)定了兩種黃曲霉毒素的檢測方法，分別是液相色譜法和液相色譜-質譜聯(lián)用法。檢驗中心主要采用免疫親和柱凈化處理，光衍生儀進行柱后衍生，液相色譜-熒光檢測器進行檢測，現(xiàn)已具備成熟的黃曲霉毒素檢驗技術。
1）培訓目標
為規(guī)范各行業(yè)的檢驗人員的檢驗技術水平，提高技術人員對真菌毒素深層次上的認識，特設本次培訓。
2）適用對象
食品行業(yè)、醫(yī)藥行業(yè)、日化化工行業(yè)以及第三方檢測實驗室的檢測人員、質保人員等。
3）課程大綱
中藥材真菌毒素檢驗理論培訓；
中藥材及飲片真菌毒素操作培訓；
中藥材及飲片免疫學檢測技術；
中藥材及飲片快速檢測技術；
中藥材及飲片真菌毒素儀器操作含（液相色譜儀、柱后衍生儀、液質聯(lián)用儀等）操作培訓。
4）授課時長
4天。
5）授課方式
進場培訓人數(shù)不限；超小課授課，每班最多6人。
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